薄暮6点，从如皋市石庄镇北大街上的石庄鸡蛋饼店里飘出阵阵喷鼻气。两代人，三十年，正在光阴中苦守，用一张饼制制和传送着“温暖回忆”。前不久，这家小吃店入选我市首批“名特优新”个别工商户。打开首批“名特优新”名单，511家个别工商户来自餐饮办事、手工艺制做、土特产发卖等多个范畴，分为出名、特色、优良、新兴四个类别。它们“块头”虽小，却正在打制特色产物、保守身手、立异运营模式等方面展示出强劲的成长潜力。每天晚高峰时间，杨永康的石庄鸡蛋饼店肆就会变得非分特别热闹，里面挤满了附近的上班族和刚下学的孩子。摊饼、炸馅、刷酱、卷饼、打包……现做的鸡蛋饼热腾腾地分发着喷鼻气，正在寒冷的冬夜里咬上一口，满满的幸福感。“饼里卷的菜是每天早上新颖采买的，荤素自选，丰俭由人。”杨永康引见。上世纪90年代起头，杨永康的岳母推着三轮车正在石庄中学和小学旁边卖鸡蛋饼。2010年，杨永康和老婆接办岳母的小生意，正在镇上租房开店，每天要做几百个饼，从早上八点忙到晚上十点，几乎全年无休。30年过去，石庄鸡蛋饼承载了良多人的芳华回忆，成为陪同着他们长大的奇特味道。“良多老客上学时就爱吃我家的饼，现正在曾经成婚了，又带着孩子来吃。”周末，经常有假寓正在南京、上海等地的石庄人特意回来买鸡蛋饼，还有不少美食快乐喜爱者看到公共点评上的网友保举，特地从各地开车过来打卡。现在，石庄鸡蛋饼越来越出名，杨永康的生意越做越红火。为了打制品牌，他正在2018年注册了商标，给鸡蛋饼定做了公用包拆袋。借着旧址拆迁之机，他正在附近租了新店肆，店面从40多平方米扩大到了80多平方米。得知市里组织“名特优新”申报的动静后，他立即报了名。“将来打算开分店和带门徒。”他但愿石庄鸡蛋饼能走出石庄、走出南通，让更多人品尝到这种特色小吃，同时也用熟悉的味道带给思乡的人们一丝抚慰。首批市级“名特优新”个别工商户中，有不少像石庄鸡蛋饼如许的“舌尖上的甘旨”。它们大多运营多年，此中既有四宜糕团店等家喻户晓的老字号特色餐饮店、小吃店，也有养殖、种植特色农产物的家庭农场。市市场监管局副局长缪建华引见，下一步，该局将加大正在商标培育、、使用等方面的精准支撑，同时结合相关部分正在大型贸易分析体、商圈、步行街、特色街区等焦点设立“名特优新”产物展现展销区，帮帮有需求的个别工商户拓宽营销渠道。正在首批市级“名特优新”名单中，不只有老苍生熟悉的“老味道”，也不乏一批努力传承“老手艺”的个别工商户，好比通州二甲的建烽蓝印工艺品厂、江苏省古琴艺术（梅庵琴派）代表性传承人倪诗韵开办的雷音琴坊，以及数家运营红木雕镂、家具、工艺品的商家。提到建烽蓝印工艺品厂，也许良多人感觉目生，其实，它还有个名字叫做“正兴染坊”，开办者恰是吸引李子柒不远千里来通进修蓝印花布制做身手的王复兴爷爷。王复兴是江苏省工艺丹青妙手，国度级非物质文化蓝印花布印染身手传承人。目前，王复兴一家三代有九口人都正在处置非遗传承工做，三个儿子别离担任营业联系、图案设想、染色、配制浆料、刮花、靛缸配料及调养等工做，儿媳也各司其职，将蓝印花布缝制成工艺品。40年来，正兴染坊的产物曾经从最后单一的面料成品，拓展到了蓝印花布壁挂、台布、服拆、配饰等。“跟着国潮兴起，蓝印花布被更多人看到，经常有客人从远方慕名而来。”虽然产物不愁销，但王复兴的大儿子王建烽坦言，85岁的父亲也有现忧，“就怕这门手艺后继无人”。正在他看来，喜好蓝印花布的年轻人仍是少数，虽然每年城市有各地高校美术设想专业的学生来染坊进修实践，对印染身手，王家人也很是情愿倾囊相授，但接触下来实正情愿学艺的仍是寥寥。“刻一个花板有时就要一个月，要下来不容易。”非遗，要让更多人看到而且喜爱、热爱，才有传承下去的可能。这些年，正兴染坊一方面带着自产的工艺品跑展会，一方面积极加入国表里各类非遗身手展现勾当，吸引更多人走近蓝印花布。王复兴的孙女，正在大学结业后也投身到身手立异传承中。此次出台的《南通市推进个别工商户分型分类精准帮扶 提拔成长质量的实施方案（试行）》中，对于“激励身手传承”的行动，让王复兴一家面前一亮。此中明白，将组织开展个别工商户第二代运营者培训，针对性开展互联网运营和数字化运营技术培训，加强对保守手工艺、家传手艺等的传承指点，积极培育新一代传人、匠人。“也但愿入选‘名特优新’后，能获得更多宣传推广蓝印花布的渠道，同时，正在图案设想、产物开辟方面获得专业的支撑。”近些年，跟着“互联网＋”兴起，一多量个别工商户插手曲播带货大军中。首批市级“名特优新”中，有11家“新兴类”个别工商户，他们中绝大大都都通过曲播带货拓宽了产物销，袁杨梦秋盆景设想工做室就是此中之一。袁杨梦秋盆景设想工做室的账号就会正在抖音、快手、拼多多等互联网平台准时。从播动弹着面前的转盘逐一微型盆景、紫砂盆等卖品，平均每场曲播能成交20—30单。2019年，“90后”袁杨梦秋从姑苏一家园林公司告退回抵家乡如皋创业，通过选拔成为如皋市盆景拔尖人才，正在搀扶下开设了本人的工做室。他发觉，中大型盆景的市场曾经饱和，一般家庭摆放盆景的空间也无限，于是判断将营业沉心放正在了小微盆景上。一棵微型盆景仅10—20厘米高，但制型精巧，可取大型盆景相媲美，价钱则亲平易近不少。小微盆景也给了袁杨梦秋更多创做空间，正在他手中，多棵小微盆景建立出一个平铺式的微缩“园林”，水榭、亭台、楼阁、回廊等建建元素正在园中巧妙结构。这也让小微盆景的使用场景被拓展到了楼盘展厅、会议办公室等布景，带动了发卖。“盆景人不只要正在艺术上要传承成长，还要正在市场上开辟立异。”小微盆景培育周期正在2—4年，价钱和养护要求也高于通俗绿植，若是因浇水不妥导亡，势必会冲击消费者的积极性。针对市场痛点，袁杨梦秋取工程师合做设想研发出一种起落式从动花盆底座，可以或许让盆景跟着温度、湿度进行从动浸泡式浇水。他引见，目前样机曾经出炉，正正在加速推进产物认证等事项，但愿产物能早日量产上市，帮力盆景艺术普及推广。“我们将持续鼎力培育搀扶处置新手艺、新财产、新业态、新模式运营的个别工商户，指导他们阐扬引领示范感化，带动财产成长和周边群众致富。”缪建华暗示，该局还将结合相关部分，借帮互联网企业、电商平台的力量开展数字化运营培训，支撑个别工商户线上运营。